Gabriela Babnik est née en 1979 à Göppingen, en Allemagne. Après avoir étudié la littérature comparée et la théorie littéraire à la faculté des arts de l’université de Ljubljana en 2005, elle a obtenu un diplôme de master en étude du roman nigérian moderne en 2010. Depuis 2002, elle rédige régulièrement des critiques littéraires, des interviews, des commentaires, des rapports et des essais pour des magazines et suppléments littéraires et culturels, notamment Literatura, Mentor, Ekran, Poetikon, Književni listi et Pogledi.
Son premier roman, Koža iz bombaža (en français, litt. : « Peau de coton »), est paru en 2007 et a reçu le Prix du meilleur premier roman à la Foire du livre slovène cette même année. Son deuxième roman, V visoki travi (« Dans les hautes herbes »), est paru en 2009 et a été sélectionné pour le Prix Kresnik du meilleur roman de l’année en 2010.Son troisième roman, Sušna doba (2012; La Saison sèche, pour la traduction française), a été recompensée du Prix de littérature de l’Union européenne en 2013 et a été traduit en 13 langues. L’édition anglaise, Dry season, a été sélectionnée pour le prix de littérature international de Berlin et, en 2016, a été cite dans le top 6 des meilleurs romans traduits dans l’UE. Son roman Intimno (« Intimement »), publié chez Beletrina en 2015, a été sélectionné l’année suivante pour le Kresnik Award. Au printemps 2019, son nouveau roman Tri smrti (en français, « Trois morts ») est publié.
En tant que critique littéraire, Gabriela Babnik a été récompensée par le prix “Josip Stritar” décerné aux jeunes critiques en 2013. Elle écrit également des pièces radiophoniques et des nouvelles.
Depuis 2015, elle est vice-président de l’Association des écrivains slovènes se déplace régulièrement entre la Slovénie et l’Afrique avec sa famille.